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做菜记

全文如下。
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    我是妈妈唯一的宝贝,从小到大都是饭来张口,衣来伸手,妈妈娇惯我的理由是,小时间我学习忙,长大了工作忙,一切家务活都由妈妈包揽,阿姨们发出声音,这样娇惯下怎行?饭不会做,嫁人怎办?我振振有词,到时候再学,或者嫁个会做饭的丈夫,不需我下厨。姨们说,亲手给亲人做饭,吃起来味道是不一样的,里面有爱的味道。

    不久我如愿以偿,嫁了一个会做饭的丈夫杨杨,每逢周未,杨杨总问我想吃什么,然后往超市跑,大包小包拎回好多菜和酱料,披上围裙为我下厨,我喜欢看他做饭的确样子,他总是嫌我碍事,把我赶走,他说我负责吃就可以了。我由衷发出一句“太爱你了,杨杨。”香纷纷各种菜肴熏着我,馋涎欲滴,迫不及待,平时那斯文的吃相没了,杨杨看着我的吃相,每次脸上都流露出幸福的笑容,看着挂满幸福的杨杨,终于尝出姨们所说的那句话“里面有爱的味首”,突钱我也产生了为杨杨及家人做饭的兴趣同,为爱的味道,我决定学做饭。

    于是,我特地在网上下载了一个APP小红书,从此开始了我学习做菜的生涯,嘿嘿!

    失败咧~第一次用烤箱,不会用,烤焦了涂上黄油和蜂蜜的面包块,太油,蜂蜜渗透进去也怪怪的。

    杨杨说,慢慢来,不要急于求成,先从喜欢吃的菜学起。好咧!第一道牛肉饼,一顿乱做近两小时 。听小红书的,油烫烫的放入饼,结果面都黑了,还担心肉没熟。请教了一下老妈,老妈说小火慢热,我照着老妈说法,把握好火候,一会做出来了,虽然样子不怎么好看,吃起来还行吧!主要是我现在不能吃太多佐料,不然我相信我也能做跟外面一样味道的饼,就是揉面太累了!

    吃了自己做的菜,感觉就不一样,特别看到家人一边吃一边称赞,更是让我心花怒放,爸妈说,我的公主成长了,杨杨说,我的妻子转型了,从女强人变成贤内助啦。哈哈!喜欢听这样的话,有鼓励作用。我继续学第二道菜——青椒炒豆腐皮,忙得大汗淋漓,结果被小红书骗啦!说什么先放豆腐皮,再放青椒,结果青椒一直都不咸,放了几次盐后,豆腐咸得不行了, 配稀饭还可以吧。

    看起来做菜也不是那么简单的事,虽然有瑕疵或是失败,但没有削弱我学做菜的干劲,一有空闲,就在旁观老妈做菜,象学生似的认真。有一次我看老妈在菜里又放生抽又放老抽,我问老妈,为啥放生抽,还放老抽?老妈说,老抽就是为了颜色好看!就这样??每次都要把自己捋顺的步骤记下来,下次就不用翻菜谱了!网上教的太快了,好像就怕我学懂了似的!看了几遍,还是坐着发呆,不知道从哪里入手。

    姨们说我聪明能干,没有什么难倒我。这也不假,学生时代,没有题难倒过我,工作后,没有解决不了的事,我是一个很自信又好学的人,当我想做一件事情时,我必须做到底,决不半途而退,学做菜也如此,我用了短短半个月的时间,我会做西红柿炖土豆~凉拌洋葱~红烧豆腐等等,每道菜肴都通过家人的口审,还行还行!目测大家吃得不错,我好得意,啦啦啦!

    初衷只是学做道菜,而今却爱上了。在做菜过程中,我尝到为家人做菜的快乐。厨房被我占有了,妈妈解放了。每一餐,我都会精心为他们准备,做他们爱吃的东西。杨杨最爱吃红烧茄子了,他说他还没有吃到我做的红烧茄子,啥时候学做?于是今天特地为他做红烧茄子,我把做法看了一遍,记在心上,就等着老杨回家,等啊等,我就像电影中或是小说中描写的那样,一个等待丈夫回家的小媳妇,等到9点半,杨杨终于回来了,我赶紧下厨,他要陪我,我说他坐着看书等着吃就是,不一会热腾腾红烧茄子出灶了,杨杨尝了一口,翘起大拇指说,味道不错!我又学会一样菜咯,特别是得到杨杨的点赞,~~开心。

    记得刚学做菜时,我总嫌擀面太用力了,也不想学,每次这吃力功总是交给杨杨来完成,但想想,自己完成所有工序才有收获感,于是,我在网上学习新的擀面方法,果然可以多几层了,好高兴的,然后用了烤箱和油煎,唉!结果都被杨杨弄焦啦,还好,方法对了,味道也还不错。现在我做的双皮奶,大受老爸的欢迎,太不容易啦!因为爸爸最挑食了,妈妈都伺候不了。

    今早去做了胎检,宝宝在我的肚子里健康成长着,这让我这位做妈妈的好开心,我问杨杨,我们的宝宝以后爱吃什么菜呢?嘻嘻!杨杨说:不知道,但不论宝宝以后爱吃什么,你现在多学点,为宝宝做准备,到时候宝宝爱吃什么,你就给他做什么。对对对。杨杨把我送回家就上班去了。我一个人在家有点觉得无聊,想起书上讲,七个月大的宝宝最爱听妈妈的声音了,于是,我对宝宝说:宝宝爱吃红豆糯米糕吗,妈妈现在就学做红豆糯米糕好不好?宝宝动了几下,哈哈,好象宝宝在回答我,“好的,妈妈”。好开心呀。我按着小红书上的做法,做了甜的和咸的,煎的和蒸的。其中咸的和煎的是自己发挥的,第一块还焦了,煎的本来想做出年糕的味道,结果还是太油了,蒸的味道不错。杨杨打趣说老是在他上班时做吃的,我说我这是给宝宝做的,嘻嘻!杨杨打趣地说,不知宝宝在里面能不能吃得到,但你已把自己吃胖了。

    现在我和杨杨的爱好相同了,闲时杨杨总会说:“熊猫”(因为三十出头了,才怀上宝宝,我就成了大家的国宝,所有的家人都叫我熊猫),今天我们一起做烤土豆片怎样?,我说行呀,于是我翻了红姐的书,试着烤土豆片,我与杨杨在忙里乐着,时而也会打闹一般,整个厨房冲满着欢乐的气氛,爸爸妈妈看着我们,在一旁开心地笑着。半小时后,烤土豆片出灶了,但有点瑕疵,可能烤箱不如油炸,不够脆,不过味道还可以。杨杨给我做了皮皮虾和螺,还顺着我的意做了椒盐和清蒸两份,真好。他开玩笑说,这段时间吃我做的菜,都胖了。他一直都怀胎三月的样子,我说他怀的是哪咤啊!

    在做菜工序中,切菜是最难的了,特别切菜丝,真不是一时半时能学会的,一不小心就切到手了,痛得我直叫,为了避免手指受伤,网购一个切菜的厨具,妈妈再也不用担心我不会切丝与切到手指了。试试厨房神器,只是黄瓜丝用错了刀片,搞成了土豆片模式,真希望有个蒜蓉神器,一下子可以做很多的那种。

    有时按菜谱做法也不如人意,如土豆泥和烤蒜头。总结,土豆泥水不能按书上留太多,黄油多了也腻,好在味道是我去吃寿司时喜欢的味道,很满意。至于烤蒜头,书上说可以跟松露媲美,可是我觉不是这样的,还被烤炉烫起泡了,也是没有下次啦。

    周末又到了,如果我们不出去玩的话,就呆在家做好吃的,这也成了我与杨杨的乐趣。杨杨问:熊猫,今日什么菜品?我说炸酱面和虎皮尖椒吧。主厨:我。副手:杨杨。我拿了个小盆,把生面全倒进去,还觉得不多不少正合适,结果杨杨说水太少,糊了。正确方法是大盆,煮沸后加面,再放入冷水冷却。老杨问百度上没有。哈哈!不过老杨的手艺比我好多了,看看这刀工。我在炒尖椒时,还以为被油到,手指特别烫。后来发现怎么烫这么久?才意识到中标了,被青椒辣到。涂了几层牙膏,还是火辣辣。好在炸酱面做的挺成功,虽然老爸第一口说咸了些,结果他还是吃了第二碗。

    好开心啦,做虎皮尖椒,学到了新调料,味道真不错,今晚好像是我最开心的一天,循环哼着小曲“今天天气好晴朗,处处好风光,啊~啊~”心中若无烦恼事,便是人生好时节。可惜我这天天的自寻烦恼实在太多了,多希望能保持这种状态。

    今天又是一个收获的日子,而且收获大大,我解锁了新技能!鸡蛋仔~昨天连夜下单买了个鸡蛋仔机,下午一到,就按照昨天摸索的配方搞了一顿,还想赶在杨杨上班前给他吃,结果失败了N次!太难了!总结就是不能用大火,会焦!开始面粉太稀了,空心太厉害!还必须在锅里祸面抹油才能不粘锅。在我锲而不舍的研究下!哼哼哼哼成了!虽然不能跟外头的比,但本宫非常满意~~

    每逢节假日,家庭有大聚会的习惯,每逢聚会时,都由公公主厨,这一次国庆节聚会,我自告奋勇,给家人现学现卖了一桌菜虾仁炒饭、鱼香肉丝、土豆片。鱼香肉丝是大学同学最爱之一,今天才知道不需要放鱼靠着小红书这本秘籍,做出了大学熟悉的味道。炒饭,我把自己爱吃的料全倒进去啦,满满一大锅,大厨身份的公公说可以拿出去卖不少钱了,就是土豆片有点失败,估计是煮太久了,化了。前后花了两个小时,切个胡萝卜丝,老妈刷刷刷,我就像做了慢放,进展缓慢,腰酸手软。被油溅到生气不躲了!好像也没那么痛了。不过大家捧场说我可以做主厨了,开心得对着还未出世的孩子说:“听见了吧,奶奶爷爷、外公外婆、叔叔婶婶、大伯大伯们,姨妈她还有你爸爸,都在夸妈妈,等你出生,妈妈给你做最好吃的”。

    会做菜真是棒棒的,想吃啥好吃的都可以下手做,我快要爱上这种家庭主妇的感觉了。







辛苦了静版主,上茶!

现在写东西感觉有点力不从心了。除了诗歌,我所有发在网络上的文章,都没有好好校对过,敬请读官们见谅。

拎风,写作的人才是辛苦的。
我是喜欢做菜的人,一个人也要做道自己喜欢吃的菜下饭。
看拎风正在解锁更样的美食,为你鼓掌,也为你加油。
周末愉快。


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